Guma Xanthan, cunoscută și sub numele de Hanseum Gum, este un fel de exopolizaharidă microbiană produsă de Xanthomnas campestris prin inginerie de fermentație folosind carbohidrați ca materie primă principală (cum ar fi amidonul de porumb). Are o reologie unică, solubilitatea bună a apei, căldura și stabilitatea acidului-bază și are o compatibilitate bună cu o varietate de săruri, ca agent de îngroșare, agent de suspensie, emulsionant, stabilizator, poate fi utilizat pe scară largă în alimente, petrol, medicament și altele Peste 20 de industrii, este în prezent cea mai mare scară de producție din lume și polizaharidă microbiană extrem de utilizată.
Proprietăți:Guma Xanthan este galben deschis până la pulbere mobilă albă, ușor mirositoare. Solubil în apă rece și caldă, soluție neutră, rezistentă la îngheț și dezgheț, insolubilă în etanol. Se dispersează cu apă și emulsifică într -un coloid vâscos hidrofil stabil.
Aplicație：Prin reologia sa excepțională, solubilitatea bună a apei și stabilitatea excepțională în condiții de căldură și acid-bază, guma Xanthan a devenit o componentă indispensabilă într-o gamă largă de aplicații. În calitate de agent de îngroșare, agent de suspensie, emulsionant și stabilizator, și -a găsit drumul în mai mult de 20 de industrii, inclusiv alimente, petrol, medicamente și multe altele.
Industria alimentară a fost unul dintre primii beneficiari ai capacităților extraordinare ale lui Xanthan Gum. Capacitatea sa de a îmbunătăți textura și consistența produselor alimentare a făcut ca aceasta să fie o alegere populară în rândul producătorilor. Indiferent dacă este vorba de sosuri, pansamente sau de produse de panificație, Guma Xanthan asigură o gură netedă și atrăgătoare. Compatibilitatea sa cu diverse săruri contribuie în continuare la versatilitatea sa în prepararea alimentelor.
În industria petrolului, Xanthan Gum joacă un rol crucial în forajul și fracturarea lichidelor. Proprietățile sale reologice unice îl fac un aditiv ideal, îmbunătățind vâscozitatea și stabilitatea fluidului. În plus, acționează ca un agent de control al filtrării, reducând formarea prăjiturilor cu filtru în timpul procesului de foraj. Capacitatea sa de a funcționa în condiții de temperatură extremă și de presiune a făcut ca aceasta să fie o alegere favorizată în rândul profesioniștilor din câmpul petrolier.
Câmpul medical beneficiază, de asemenea, foarte mult de proprietățile excepționale ale Gumului Xanthan. Comportamentul său reologic permite eliberarea controlată de medicamente, ceea ce îl face un ingredient ideal în formulările farmaceutice. Mai mult, biocompatibilitatea și biodegradabilitatea sa o fac potrivită pentru diverse aplicații medicale, cum ar fi pansamentele de rană și sistemele de administrare a medicamentelor controlate.
Dincolo de industriile menționate mai sus, Xanthan Gum își găsește drumul în numeroase alte sectoare, inclusiv în industria chimică zilnică. De la pasta de dinți la șampoane, Guma Xanthan contribuie la textura și stabilitatea dorită a acestor produse.
Viabilitatea comercială a gingiei Xanthan este de neegalat în comparație cu alte polizaharide microbiene. Gama sa largă de aplicații și proprietăți excepționale au făcut ca acesta să fie un ingredient pentru nenumăratele producătorilor. Nici o altă polizaharidă microbiană nu se poate potrivi cu versatilitatea și eficacitatea acesteia.
Ambalare: 25 kg/geantă
Depozitare:Guma Xanthan poate fi utilizată pe scară largă în extracția de petrol, chimică, alimente, medicamente, agricultură, coloranți, ceramică, hârtie, textile, produse cosmetice, construcții și producție explozivă și alte peste 20 de industrii în aproximativ 100 de tipuri de produse. Pentru a facilita depozitarea și transportul, este în general transformat în produse uscate. Uscarea sa are diferite metode de tratament: uscarea în vid, uscarea tamburului, uscarea prin pulverizare, uscarea la pat fluidizată și uscarea aerului. Deoarece este o substanță sensibilă la căldură, nu poate rezista la un tratament la temperaturi ridicate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât utilizarea uscării prin pulverizare o va face mai puțin solubilă. Deși eficiența termică a uscării tamburului este ridicată, structura mecanică este mai complexă și este dificil de realizat pentru producția industrială pe scară largă. Uscarea fluidizată a patului cu sfere inerte, datorită atât a căldurii și a funcțiilor de transfer de masă și de zdrobire îmbunătățite, timpul de retenție a materialului este, de asemenea, scurt, astfel încât este potrivit pentru uscarea materialelor vâscoase sensibile la căldură, cum ar fi guma Xanthan.
Precauții pentru utilizare:
1. Când pregătiți soluția de gumă xanthan, dacă dispersia este insuficientă, vor apărea cheaguri. În plus față de agitarea completă, poate fi amestecată în prealabil cu alte materii prime, apoi adăugate la apă în timp ce se agită. Dacă este încă dificil să se disperseze, se poate adăuga un solvent adecvat cu apă, cum ar fi o cantitate mică de etanol.
2. Guma Xanthan este o polizaharidă anionică, care poate fi utilizată împreună cu alte substanțe anionice sau neionice, dar nu poate fi compatibilă cu substanțele cationice. Soluția sa are o compatibilitate și stabilitate excelentă la majoritatea sărurilor. Adăugarea de electroliți, cum ar fi clorura de sodiu și clorura de potasiu, poate îmbunătăți vâscozitatea și stabilitatea acesteia. Calciul, magneziul și alte săruri bivalente au arătat efecte similare asupra vâscozității lor. Când concentrația de sare este mai mare de 0,1%, se ajunge la vâscozitatea optimă. Concentrația prea mare de sare nu îmbunătățește stabilitatea soluției de gumă de xantan și nici nu afectează reologia sa, doar pH> la 10 o 'ceas (produsele alimentare apar rar), sărurile de metal bivalente arată o tendință de formare a gelurilor. În condiții acide sau neutre, sărurile sale metalice trivalente, cum ar fi gelurile de aluminiu sau fier. Conținutul ridicat de săruri metalice monovalente previne gelarea.
3. Guma Xanthan poate fi combinată cu majoritatea îngroșărilor comerciale, cum ar fi derivații de celuloză, amidon, pectină, dextrină, alginat, carageenan, etc. Când este combinat cu galactomannan, are un efect sinergic asupra creșterii vâscozității.
În concluzie, Xanthan Gum este o adevărată minune a științei moderne. Capacitățile sale unice de agent de îngroșare, agent de suspensie, emulsionant și stabilizator au revoluționat modul în care funcționează diverse industrii. Din alimentele pe care le consumăm la medicamentele pe care ne bazăm, impactul lui Xanthan Gum este incontestabil. Popularitatea sa comercială și aplicația largă o fac o adevărată putere în lumea ingredientelor. Îmbrățișați magia Gumului Xanthan și deblocați potențialul său în produsele dvs. astăzi.
Timpul post: 03-2023 iulie